Продуктова азартна гра Target: модні закуски та напої за низькими цінами Walmart

Target проводить масштабну реконструкцію продуктових магазинів у сотнях магазинів, роблячи значну ставку на свіжі продукти, модні закуски та ексклюзивні бренди, щоб відродити свої продуктові ряди та забезпечити зростання на понад 2 мільярди доларів. Наразі роздрібний продавець представив приблизно 4600 нових продуктів харчування в 2026, у тому числі порошок матча латте з колагеном, каву з грибами, пластівці з гарбузовими спеціями без глютену та попкорн із білковим порошком Хлої Кардашьян, одночасно збільшуючи простір на полицях для азіатської їжі приблизно на 75%. Ця стратегія знаменує собою різкий поворот від таких конкурентів, як Walmart і Kroger, які знижують ціни через занепокоєння щодо інфляції, і натомість спирається на спадщину Target як стильного роздрібного продавця, який орієнтується на тенденції. Компанія розширила продуктові відділи більш ніж на 20% у майже 150 оновлених магазинах і більш ніж на 50% у 300 нових місцях, виділяючи простір для свіжих продуктів і скорочуючи споживання неефективних продуктів. Сегмент продуктів харчування та напоїв Target, хоч і становить менше 25% доходу, зріс більш ніж на 9 мільярдів доларів після 2019 і випереджає більшість інших підрозділів. Новий генеральний директор Майкл Фідделке віддав пріоритет покращенню асортименту продуктів, досвіду роботи в магазині та технологій, при цьому їжа визначена як ключовий напрямок поряд із дитячими товарами, товарами для дому, одягом, іграшками, гаджетами та спортом. Цього року акції роздрібної торгівлі зросли більш ніж на 50%, оскільки зусилля з відновлення показують перші ознаки імпульсу, і аналітики очікують, що продажі в тих самих магазинах зростуть другий квартал поспіль, коли Target звітує про прибутки 19 серпня 2026. Незважаючи на агресивний поштовх, деякі покупці залишаються скептичними. Емма Вудс, 29-річна танцівниця з Лос-Анджелеса, розповіла Bloomberg, що все ще віддає перевагу Whole Foods, Ralphs і Trader Joe’с для продуктів, посилаючись на обмежений вибір і неконкурентоспроможні ціни. Ідентичність продуктового магазину Target протягом тривалого часу була предметом розбіжностей — коливався між мережею знижок і модним напрямком — про їжу часто сприймали як запізнілу думку. Більше половини його клієнтів уже купують продукти під час цільових візитів, але роздрібний продавець прагне зробити їжу головною перевагою. Ця стратегія базується на ексклюзивних брендах і модних товарах, щоб підвищити лояльність клієнтів і стимулювати частіші поїздки, хоча аналітики попереджають, що такий підхід може відштовхнути чутливих до цін покупців на продуктовому ринку США вартістю 1 трильйон доларів, де домінують Walmart, Kroger і Costco.