Продуктовая авантюра Target: модные закуски и напитки по низким ценам в Walmart

Target проводит масштабную реконструкцию продуктовых магазинов в сотнях магазинов, делая большие ставки на свежие продукты, модные закуски и эксклюзивные бренды, чтобы оживить свои продовольственные прилавки и обеспечить рост более чем на 2 миллиарда долларов. На данный момент ритейлер представил около 4600 новых продуктов питания в 2026, в том числе порошок матча-латте с добавлением коллагена, грибной кофе, безглютеновые хлопья с тыквенными специями и попкорн с протеиновой присыпкой Хлои Кардашьян, одновременно увеличив пространство на полках для азиатских продуктов примерно на 75%. Эта стратегия знаменует собой резкий поворот от конкурентов, таких как Walmart и Kroger, которые снижают цены на фоне опасений инфляции, и вместо этого опирается на наследие Target как стильного, передового ритейлера. Компания расширила продуктовые отделы более чем на 20% почти в 150 реконструированных магазинах и более чем на 50% в 300 новых точках, освободив место для свежих продуктов и сократив количество неэффективных продуктов питания. Сегмент продуктов питания и напитков Target, хотя и составляет менее 25% выручки, вырос более чем на 9 миллиардов долларов с момента 2019 и опережает большинство других подразделений. Новый генеральный директор Майкл Фидделке уделил приоритетное внимание улучшению ассортимента продукции, улучшению качества обслуживания в магазинах и технологиям, при этом продукты питания определены в качестве ключевого направления наряду с детскими товарами, товарами для дома, одеждой, игрушками, гаджетами и спортом. Акции ритейлера выросли более чем на 50% в этом году, поскольку усилия по санации показывают первые признаки динамики, и аналитики ожидают, что продажи в одних и тех же магазинах будут расти второй квартал подряд, когда Target отчитается о прибыли 19 августа, 2026. Несмотря на агрессивный нажим, некоторые покупатели по-прежнему настроены скептически. Эмма Вудс, 29-летняя танцовщица из Лос-Анджелеса, рассказала Bloomberg, что по-прежнему предпочитает продукты Whole Foods, Ralphs и Trader Joe’с, ссылаясь на ограниченный выбор и неконкурентные цены. Продуктовая идентичность Target уже давно является предметом разногласий: она колеблется между сетью, ориентированной на скидки, и модным направлением, а к еде часто относятся второстепенно. Более половины его клиентов уже покупают продукты во время посещений Target, но ритейлер стремится сделать еду своим основным приоритетом. Стратегия опирается на эксклюзивные бренды и модные товары, чтобы повысить лояльность клиентов и стимулировать более частые поездки, хотя аналитики предупреждают, что такой подход рискует оттолкнуть чувствительных к ценам покупателей на продовольственном рынке США стоимостью 1 триллион долларов, на котором доминируют Walmart, Kroger и Costco.