MICHELIN Guide представляє свій перший в історії новозеландський вибір із 110 ресторанами

Путівник MICHELIN офіційно ввійшов до Океанії з першим вибором ресторанів 2026 у Новій Зеландії, відзначивши 110 закладів в Окленді, Веллінгтоні, Крайстчерчі та Квінстауні. Ця віха знаменує перше розширення Гіду в регіоні, відзначаючи кулінарну досконалість, що ґрунтується на місцевому терруарі та сезонних продуктах. Вибір включає один ресторан, який отримав дві зірки MICHELIN, 14 ресторанів отримали одну зірку MICHELIN, 35 ресторанів отримали нагороду Bib Gourmand за виняткову цінність і 60 додаткових записів в офіційному добірці гіда MICHELIN. Єдиним одержувачем двох зірок MICHELIN є компанія Essence у Квінстауні, яку очолює шеф-кухар Пол Фроггатт. Розташована над озером Вакатіпу, стримана їдальня ресторану зосереджується на вишуканій сучасній кухні, приготованій із першокласних новозеландських інгредієнтів, із двома дегустаційними меню, що підкреслюють ясність, збалансованість і сезонну чистоту. Його карта вин висвітлює сильний вибір Піно Нуар. Чотирнадцять ресторанів отримали одну зірку MICHELIN за високоякісну кухню, у тому числі Ahi в Окленді, який переосмислює традиційні новозеландські смаки з використанням дров’яного вогнища та сучасних технологій; Mudbrick, що поєднує європейські, японські та індійські впливи в середовищі виноградників; Paris Butter, що пропонує сезонне дегустаційне меню в елегантному приміщенні; і Tala, що пропонує багаторазовий досвід, натхненний кухнею Самоа. У Wellington’с Jano Bistro представлені страви французької кухні з місцевими травами та їстівними квітами, а Logan Brown вражає багатошаровими смаками у величній будівлі колишнього банку. Ортега зосереджується на морепродуктах у морській обстановці. Ресторан Inati у Крайстчерчі пропонує спільну трапезу, переосмислюючи європейську класику, а Tussock Hill пропонує лише обіднє меню із сезонних тарілок у бутиковому винограднику. Квінстаунський Amisfield, Kika, Rātā та Sherwood доповнюють зіркову колекцію, кожна з яких підкреслює сміливі смаки, місцеві продукти та глибокий зв’язок із терруаром регіону. Тридцять п’ять ресторанів отримали нагороди Bib Gourmand за надання високоякісних, продуманих страв за доступними цінами в усіх чотирьох регіонах. Церемонія ресторанного гіда MICHELIN також відзначила три спеціальні нагороди: «Молодий шеф-кухар», «Обслуговування» та «Сомельє», визнаючи видатний талант на кулінарній сцені Аотеароа Нової Зеландії. Перший вибір підкреслює яскраву культуру харчування Нової Зеландії, де гостинність щира, інгредієнти сезонні та простежувані, а регіональний характер займає центральне місце.