MICHELIN Guide dezvăluie prima sa selecție din Noua Zeelandă, cu 110 restaurante

Ghidul MICHELIN a intrat oficial în Oceania cu selecția sa inaugurală de restaurante 2026 din Noua Zeelandă, recunoscând 110 unități din Auckland, Wellington, Christchurch și Queenstown. Piatra de hotar marchează prima extindere a Ghidului în regiune, celebrând excelența culinară înrădăcinată în terroir-ul local și produsele de sezon. Selecția include un restaurant premiat cu Două stele MICHELIN, 14 cu o stea MICHELIN, 35 recunoscut cu Bib Gourmand pentru valoare excepțională și 60 de înscrieri suplimentare în selecția oficială a Ghidului MICHELIN. Singurul beneficiar al celor două stele MICHELIN este Essence din Queenstown, condus de Executive Chef Paul Froggatt. Cocoțată deasupra lacului Wakatipu, sala de mese discretă a restaurantului se concentrează pe bucătăria rafinată și modernă, realizată din ingrediente premium din Noua Zeelandă, cu două meniuri de degustare care subliniază claritatea, echilibrul și puritatea sezonieră. Lista sa de vinuri evidențiază o selecție puternică de Pinot Noir. Paisprezece restaurante au câștigat o stea MICHELIN pentru gătitul de înaltă calitate, inclusiv Ahi din Auckland, care reinterpretează aromele tradiționale din Noua Zeelandă folosind un focar pe lemne și tehnici moderne; Mudbrick, care îmbină influențele europene, japoneze și indiene într-un cadru de vie; Paris Butter, care oferă un meniu de degustare bazat pe sezon într-un spațiu elegant; și Tala, oferind o experiență cu mai multe feluri de mâncare inspirată din bucătăria samoană. Jano Bistro de la Wellington prezintă preparate din bucătăria franceză cu ierburi locale și flori comestibile, în timp ce Logan Brown impresionează cu arome stratificate într-o clădire mare a unei bănci. Ortega se concentrează pe fructe de mare într-un cadru nautic. Inati din Christchurch oferă o experiență de luat masa comună, reinventând clasicele europene, iar Tussock Hill oferă un meniu doar pentru prânz, cu farfurii de sezon, într-o podgorie de tip boutique. Amisfield, Kika, Rātā și Sherwood din Queenstown completează selecțiile cu stea, fiecare subliniind arome îndrăznețe, produse locale și o legătură profundă cu terroir-ul regiunii. Treizeci și cinci de restaurante au primit premii Bib Gourmand pentru că oferă gătit atent, de înaltă calitate, la prețuri accesibile, în toate cele patru regiuni. Ceremonia Restaurantului Ghid MICHELIN a onorat și trei premii speciale: Tânăr Bucătar, Service și Sommelier, recunoscând talentul remarcabil din scena culinară din Aotearoa Noua Zeelandă. Selecția inaugurală subliniază cultura alimentară vibrantă a Noii Zeelande, unde ospitalitatea este sinceră, ingredientele sunt sezoniere și urmăribile, iar caracterul regional este în centrul atenției.